Składniki: 2kg kiszonej kapusty-po 20 dag wieprzowej szynki i łopatki,wołowiny-boczku oraz kiełbasy-kilka suszonych śliwek-4-5 dag suszonych grzybów-3/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina lub ciemnego piwa-10 dag koncentratu pomidorowego-1/2 szklanka miodu-3 liście laurowe-łyżka majeranku-łyżeczka kminku-po kilka ziaren ziela angielskiego pieprzu i jałowca-2 ząbki czosnku-mielona ostra papryka-sól

Sposób przygotowania: Suszone grzyby umyć, zalać szklanką ciepłej wody, odstawić. Kapustę przepłukać zimną wodą (jeśli jest bardzo kwaśna - kilkakrotnie), wycisnąć. Zalać w garnku niewielką ilością gorącej wody, dodać suszone grzyby wraz z wodą i umyte suszone śliwki oraz liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jałowiec i kminek. Gotować kilka minut,, odstawić, przestudzić i ponownie zagotować. Powtarzać, aż kapusta będzie prawie miękka. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać pozostałe rodzaje mięs, pokrojone na kawałki oraz zmiażdżone ząbki czosnku. Osobno podsmażyć na patelni pokrojoną w plasterki kiełbasę. Mięsa i kiełbasę wymieszać z kapustą, dusić do miękkości mięsa. Odstawić do wystygnięcia. Podgrzać, wlać wino lub piwo, dodać koncentrat i miód. Wymieszać, gotować kilkanaście minut, doprawić do smaku majerankiem, solą i mieloną papryką.

Życzymy Smacznego Twoja Kuchnia24h.pl